|
|
Flensje Gevuld Met Kwark En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de flensjes: 75g bloem, snufje zout, 25g suiker, 2 eieren, 1/8 liter melk, 25g boter of margarine. Voor de vulling: 3 eetlepels rozijnen, 2 eetlepels rum, 150g magere kwark, 10g zachte boter, 50g suiker, 1 ei. Voor de saus: 1 dl melk, 1 eierdooier, 1 theelepel suiker, mespunt kaneel
Voorbereiding:
Boven kom bloem zeven. Suiker, eieren, melk en een snufje zout toevoegen en tot een glad beslag roeren. Ca. 15 min. laten rusten. Intussen de vulling maken: in een kommetje de rozijnen ca. 5 min. in de rum weken. Het vocht van de kwark schenken. In een kom boter, suiker en het ei door elkaar kloppen. Rozijnen laten uitlekken en droogdeppen. Door het eimengsel roeren. Kwark erdoor roeren. Het beslag nogmaals doorroeren. In een koekepan een kwart van de boter laten smelten. Kwart van het beslag
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 graden. Rechthoekige gladen ovenschaal (inh. ca. 1 liter) invetten. Op elk flensje een kwart van het kwarkmengsel scheppen en de flensjes oprollen. Flensjes naast elkaar in de ovenschaal leggen. Sausje nogmaals doorroeren en erover schenken. Schaal in midden van oven in ca. 15 min. goudbruin laten worden. Direct opdienen.
|
|
|